主要功效:润肺生津
推荐理由:春季汤水
材料:
梨脯30g、麦冬 10g、红枣3粒、蜜枣1粒、瘦肉300g、生姜数片(3-4人量)。
烹调方法:
瘦肉洗净焯水,梨脯、麦冬、红枣、蜜枣放入炖盅,加清水2L,隔水炖1小时,最后饮用时加盐调味即可。
汤品点评:
在潮汕,不同的季节都有瓜果飘香。其中,一些水果有独特的性格,像青皮梨、鸟梨和油甘,或酸或涩或甘,似乎令人难以接近,但也抵不过人们对美味的追求。经过加工,酸、涩、甘、甜的滋味在舌尖不断切换,让人回味无穷,意犹未尽。
青皮梨一成熟,大部分果子被卖到外地,品相一般的,才用来制作梨脯。梨脯可冲水喝、煲汤喝,可以清热降火、润肺生津。春季是呼吸系统疾病的高发季节,肺部养生也是春季养生的重要主题。这道梨脯瘦肉汤汤水清甜、口感好,梨脯搭配麦冬滋阴润肺,再搭配红枣、生姜,以温补健脾,能够中和梨的寒性,既滋润又不会寒凉。
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