胃癌是东亚地区的特色癌症，发病率可达32.1/10万人，死亡率则为13.2/10万人。相关数据显示，2018年约有100万例新发胃癌患者，其中超过78万患者最终因胃癌离世。胃癌之所以有这么高的死亡率，是因为很多患者没有早期发现，确诊时已经是晚期，白白错失了救治机会。如果平时足够关注，其实胃癌有很多早期症状可以发现，例如饭后出现下面四种迹象，很可能是胃癌找上门，需要及时检查。
1、饭后打嗝
打嗝被医学上称为是一种过性呃逆，如果打嗝持续时间过长，那么就被称为顽固性呃逆。顽固性呃逆的发生与胃癌有关，饭后打嗝不断，要警惕是胃癌的缘故。因为胃癌可致消化不良、上腹胀满，进而引起嗝声不断，同时，肿瘤可引起胃扩张，刺激迷走神经而引发打嗝。
2、饭后呕吐
在胃癌早期时，患者就会有在吃进东西后恶心呕吐等感觉，由于这种症状在其他胃病中也会出现，所以要综合来判断。一般来说，恶心常常是胃癌引起消化道梗阻时所致。随着病情的加重，患者会由恶心、呕吐慢慢演变成吞咽困难和食物反流等异常，这时决不能再拖延，抓紧就医。
3、饭后胃疼
胃疼也是胃癌中常见的表现，胃疼的疼痛大概分为胀痛（胃里有东西鼓着的感觉）、微微的不严重的隐痛和剧烈的压痛（沉重的东西压在胸口发闷的痛）。通俗些来说，可以分为明显的疼和不明显的疼。其中不明显的隐痛更危险，更可能是胃癌发作的信号！
4、饭后腹泻
胃癌常常会导致胃酸过低，进而引发腹泻，当晚期胃癌累及结肠时常可引起腹泻，黑便等。另外，当癌肿表面形成溃疡时，患者就会出现呕血和黑便。1/3胃癌患者经常有小量出血，部分可出现间断性黑便。
提醒：3种食物易诱发胃癌，尽量少吃
1、熏烤肉
据流行病学调查表明，冰岛国家胃癌发病率很高，这与他们常吃熏烤肉有直接关系。尽量少吃熏制和烘烤食品，诸如熏肉、熏鱼、香肠、烤肉、烤鱼及烤羊肉串等，以减少胃癌的发病率。
2、过量食盐
若过量摄入食盐，不仅导致高血压、心脏病、肾脏病和脑血栓，且易患胃癌。高盐饮食诱发胃癌主要是盐会损伤胃粘膜，促使胃壁上的细胞萎缩，从而容易诱发癌变所致。
3、霉变食物
食物中霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质。某些食物在产毒真菌作用下，产生大量的亚硝酸盐和二级胺，可以在胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。
保护胃部，预防胃癌，吃三食，做四事
吃三食：
1、小米
小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
2、花生
花生具有良好的养胃功效，特别是生的花生，因花生含有较高的脂肪、蛋白质，在饭前吃4~6粒花生，既能开胃健食，又能保胃促消化。但是，花生不宜多吃，吃多了容易引起食物在胃内的堆积，反而伤胃。
3、卷心菜
卷心菜中含有的维生素C等营养成分，对于胃部出现的疼痛不适，以及溃疡有很好的愈合作用。经常食用卷心菜还具有健脾养胃、解毒消肿等等功效。但是，要注意的是，脾胃虚弱者，不宜过多食用卷心菜。
做四事：
1、细嚼慢咽
吃饭太快会增加胃的负担，造成胃部肌肉疲劳，胃动力下降，容易导致胃受伤。因此对食物要充分咀嚼，可使食物尽可能变“细”，以减轻胃的工作负担。咀嚼的次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用。
2、三餐定时
要养胃，就要做到三餐分配合理，定时定量。一般情况下，早餐安排在6∶30~8∶30，午餐在11∶30~13∶30，晚餐在18∶00~20∶00。其中，早餐尤为重要，应包括谷物、动物性食品、奶类及蔬菜水果四大部分。
3、食物勾芡
食物勾芡更养胃。因为勾芡用的淀粉是一种多糖聚合物。当人体摄入了这些淀粉以后，淀粉会同胃酸发生反应，生成胶状液附着在胃壁上，这层保护膜可以有效减少或防止胃酸对胃壁的直接刺激，起到养胃护胃的作用。
4、食物温度适宜
饮食的温度应以“不烫不凉”为度，少吃生、冷、硬的食物。过烫、过冷、过硬的食物进入胃部之后，都会刺激胃黏膜引起胃病。